皆さんこんにちは。石川彰です。
最近私は清水駅前にあるレストラン「サイゼリア」に時々行きます。
それは、先日TVで、目黒で一つ星を9年連続獲得している
イタリアン・レストランのオーナー、村山さんという人が、
サイゼリアでアルバイトをしていたという。
また、本屋さんの立ち読みでこの村山さんが、本を出版した
ことを知りました。
イタリアの三ツ星レストラン、「ダル・ベスガトーレ」というところに、
8年修行したそうですが、30席のレストランに、なんと料理人が、
18人から20人いると言うのです。
また、サイゼリアでは、26~7歳で店長になるそうですが、
なんと三ツ星レストランのシェフより、給料が高いと言うのです。
2017年よりサイゼリア五反田西口店でアルバイトしている
そうですが、サイゼリアの事を「飲食業界の理想郷」とまで
言っております。そんなことからサイゼリアに興味を持ちました。